当社は、1912年明治45年)神戸において貿易商社として創業したことにはじまります。その後、1947年(昭和22年)9月、西本貿易株式会社として法人化いたしました。

1947年(昭和22年) 9月

兵庫県神戸市において西本貿易株式会社(当社)を設立。同時に東京都千代田区に東京支店を開設。

1960年(昭和35年) 7月

米国カリフォルニア州においてNishimoto Trading Co., Ltd.を設立。

1968年(昭和43年) 5月

サンキスト・グロワーズの日本輸入総代理店となる。

1998年(平成10年)10月

東京都江東区において国際青果産業株式会社を設立。

2000年(平成12年) 1月

上海駐在員事務所を開設。

2000年(平成12年)10月

国際青果産業株式会社が西本貿易株式会社から青果事業部を吸収分割し、同時に商号をアイピーエム西本株式会社に変更。

2002年(平成14年) 8月

西本貿易株式会社の本社機能を東京支店へ移管、東京支店を本社に改称。

2008年(平成20年) 5月

上海駐在員事務所を改組し、西本連合食品商貿(上海)有限公司を設立。

2009年(平成21年) 3月

愛品盟果業貿易(上海)有限公司を設立。

2010年(平成22年)10月

西本貿易株式会社(旧)の商号を西本貿易ホールディングス株式会社に変更。同時に新設分割により西本貿易株式会社(新)を設立。

2011年(平成23年) 1月

NTC Wismettac Singapore Pte.Ltd.を設立。

2011年(平成23年) 7月

西本貿易株式会社バンコク駐在員事務所を開設。

2012年(平成24年)10月

NTC Wismettac Australia Pty Ltd.を設立。

2013年(平成25年) 1月

西本貿易株式会社パリ駐在員事務所を開設。(2020年12月閉鎖)

2014年(平成26年) 4月

オランダにNTC Wismettac Europe B.V.を設立。

2015年(平成27年) 1月

Nishimoto Trading Co., Ltd.の米国における取引名(日本における屋号)として「Wismettac Asian Foods」を使用開始。
Nishimoto Trading Co., Ltd.のカナダの2支店を法人化し、Wismettac Asian Foods, Inc.(Canada)を設立。

西本貿易株式会社から冷凍事業を分離し、アイピーエム西本株式会社に統合。同時にアイピーエム西本株式会社の商号をWismettacフーズ株式会社に変更。

西本貿易ホールディングス株式会社の商号を西本Wismettacホールディングス株式会社に変更。

2015年(平成27年)10月

Nishimoto Trading Co., Ltd.の商号をWismettac Asian Foods, Inc.に変更。

2015年(平成27年)12月

NTC Wismettac Europe B.V.を西本貿易株式会社の完全子会社として改組。

2016年(平成28年) 1月

NTC Wismettac Europe B.V.によりHarro Foods Ltd.(英国)を買収して100%子会社化。

2016年(平成28年) 3月

西本Wismettacホールディングス株式会社を監査等委員会設置会社へ移行。

2016年(平成28年)10月

西本貿易株式会社により日本食品有限公司(香港)を完全子会社化。

2017年(平成29年) 1月

西本貿易株式会社により香港日進食品有限公司(香港)を完全子会社化。

2017年(平成29年) 4月

日本食品有限公司を存続会社とし、香港日進食品有限公司は消滅会社とする吸収合併を実施。

2017年(平成29年) 9月

西本Wismettacホールディングス株式会社が東京証券取引所第一部に上場。

2018年(平成30年) 3月

西本貿易株式会社ホーチミン駐在員事務所を開設。

2018年(平成30年) 8月

西本貿易株式会社ソウル駐在員事務所を開設。

2019年(平成31年) 1月

西本貿易株式会社を存続会社とし、Wismettacフーズ株式会社は解散とする吸収合併を実施。同時に商号を、西本貿易株式会社から、Wismettacフーズ株式会社に変更。

2020年(令和2年) 2月

NTC Wismettac Europe B.V.によりSSP Konsumgüter TRADE& CONSULT GmbH(ドイツ)を完全子会社化。

2020年(令和2年) 7月

NTC Wismettac Europe B.V.によりCOMPTOIRS DES 3 CAPS(フランス)を子会社化。

2021年(令和3年) 2月

Wismettac Harro Foods Limited により、 Interlock Investments Limited(英国スコットランド Sco-Fro Group)を完全子会社化。

2022年(令和4年) 1月

NTC Wismettac Singapore Pte. Ltd. によりBan Choon Marketing Pte. Ltd. (シンガポール)を完全子会社。