当社は、1912年明治45年)神戸において貿易商社として創業したことにはじまります。その後、1947年(昭和22年)9月、西本貿易株式会社として法人化いたしました。

1947年(昭和22年) 9月

第二次世界大戦終戦後、民間貿易再開と同時に、兵庫県神戸市において西本貿易株式会社(当社)を設立。同時に東京都千代田区に東京支店を開設。

1960年(昭和35年) 7月

米国カリフォルニア州においてNishimoto Trading Co., Ltd.を設立。

1968年(昭和43年) 5月

サンキスト・グロワーズの日本輸入総代理店となる。

1998年(平成10年)10月

東京都江東区において国際青果産業株式会社を設立。

2000年(平成12年) 1月

中国上海市において上海駐在員事務所を開設。

2000年(平成12年)10月

国際青果産業株式会社が西本貿易株式会社から青果事業部を吸収分割し、同時に商号をアイピーエム西本株式会社に変更。

2002年(平成14年) 8月

西本貿易株式会社の本社機能を東京支店へ移管したことで、東京支店を本社に改称。

2008年(平成20年) 5月

上海駐在員事務所を改組し、西本連合食品商貿(上海)有限公司を設立。

2009年(平成21年) 3月

中国上海市において愛品盟果業貿易(上海)有限公司を設立。

2010年(平成22年)10月

西本貿易株式会社(旧)の商号を西本貿易ホールディングス株式会社に変更。同時に新設分割により西本貿易株式会社(新)を設立。

2011年(平成23年) 1月

シンガポールアンソンロード(後にトゥアスへ移転)においてNTC Wismettac Singapore Pte. Ltd.を設立。

2011年(平成23年) 7月

タイバンコクにおいて西本貿易株式会社バンコク駐在員事務所を開設。

2012年(平成24年)10月

オーストラリアニューサウスウェールズ州においてNTC Wismettac Australia Pty Ltd.を設立。

2013年(平成25年) 1月

フランスパリにおいて西本貿易株式会社パリ駐在員事務所を開設。

2014年(平成26年) 4月

オランダアムステルフェーンにおいてNTC Wismettac Europe B.V.を設立。

2015年(平成27年) 1月

Nishimoto Trading Co., Ltd.の米国における取引名(日本における屋号)として「Wismettac Asian Foods」を使用開始。同時に、Nishimoto Trading Co., Ltd.のカナダの2支店を法人化してブリティッシュコロンビア州においてWismettac Asian Foods, Inc.(Canada)を設立。

西本貿易株式会社から冷凍事業を分離し、アイピーエム西本株式会社に統合。同時にアイピーエム西本株式会社の商号をWismettacフーズ株式会社に変更。

西本貿易ホールディングス株式会社の商号を西本Wismettacホールディングス株式会社に変更。

2015年(平成27年) 9月

香港日進食品有限公司(香港)への増資を引き受け、持分比率を51%として子会社化。

2015年(平成27年)10月

Nishimoto Trading Co., Ltd.の商号をWismettac Asian Foods, Inc.に変更。

2015年(平成27年)12月

NTC Wismettac Europe B.V.を西本貿易株式会社100%子会社として改組。

2016年(平成28年) 1月

日本国内法人の管理部門を西本Wismettacホールディングス株式会社に集約し、グループ事業統括本部とグループ管理本部の2本部制となる。

NTC Wismettac Europe B.V.によりHarro Foods Limited(英国)を買収して100%子会社化。

2016年(平成28年) 3月

西本Wismettacホールディングス株式会社を監査等委員会設置会社へ移行。

2016年(平成28年)10月

西本貿易株式会社により日本食品有限公司(香港)を買収して100%子会社化。

2017年(平成29年) 1月

西本貿易株式会社により香港日進食品有限公司(香港)の全株式を譲受け100%子会社化。

2017年(平成29年) 4月

日本食品有限公司を存続会社とし、香港日進食品有限公司は消滅会社とする吸収合併を実施。

2017年(平成29年) 9月

西本Wismettacホールディングス株式会社が東京証券取引所第一部に上場。